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Mit nur wenigen Zutaten sind die Marzipankartoffeln schnell und einfach gemacht, ganz ohne Backen, und eignen sich so auch toll als Last Minute Geschenk aus der Küche oder kleines Mitbringsel. Auch wenn man aktuell durch Corona ja leider nicht viel Kontakt mit anderen hat, aber auch die Nachbarn freuen sich wenn man ihnen eine Leckerei als Aufmerksamkeit vor die Tür stellt.
Die Marzipankartoffeln werden ohne Mehl hergestellt und sind daher glutenfrei. Sie lassen sich außerdem auch ganz ohne Handrührgerät herstellen und sind so toll geeignet um sie mit Kindern zuzubereiten. Aber genug geschrieben, hier kommt das Rezept für die leckeren Kugeln:
Zutaten für Marzipankartoffeln
Ergibt ca. 20 Stück, je nach Größe
200g Marzipanrohmasse
60g Puderzucker
1 TL Vanillepaste
1 EL Kakao
1 TL Zimt
Zubereitung
In einer kleinen Schüssel oder Schale den Kakao und Zimt mischen.
Die Marzipanrohmasse für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben um sie leicht zu erwärmen. Wenn man keine Mikrowelle hat kann man sie auch kurz an einen warmen Ort stellen oder mit den Händen etwas erwärmen.
Das Marzipan in kleine Stückchen schneiden und den Puderzucker sieben. Zusammen mit dem Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. Zum Verkneten kann man alternativ auch gerne die Hände verwenden.
Den Teig Stück für Stück zu Rollen formen und in kleine Stücke zu je 1-2cm schneiden, je nachdem wie groß ihr die Marzipankartoffeln möchtet. Die Stückchen anschließend zu Kugeln formen und jeweils ein paar in der Kakao-Zimt-Mischung schwenken.
Ich gebe die Marzipankartoffeln anschließend gerne noch in ein feines Sieb und schwenke sie dort um den überschüssigen Kakao zu entfernen. Dieser Schritt ist aber optional.
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Ihr seht, diese kleinen Kugeln sind im Nu ohne viel Aufwand gemacht. Oft hat man aus anderen Rezepten noch Marzipanrohmasse übrig die sich so auch toll verarbeiten lässt. Probiert sie also einfach mal aus, egal ob zum Selbstvernaschen oder zum Verschenken.
Mein Rezept für leckere Vanillekipferl und zarte Marzipanwölkchen kann ich euch empfehlen.
Seid ihr auch so große Marzipan-Fans? Habt ihr ein Lieblingsrezept mit Marzipan?
♥
